Очень удобно иметь замороженный бульон. Готовый бульон остужаем и разливаем в пластиковые контейнеры: для супа с кусочками мяса, для подливки и соусов - только бульон в маленькие контейнеры. Замораживаем и храним в морозильнике. При необходимости разогреваем в кастрюльке на огне.